重慶特色茶館——領(lǐng)略蓋碗茶的香韻

飲茶習(xí)俗是古重慶文化的一個(gè)重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現(xiàn)出重慶古老文化傳統(tǒng)和迷人的魅力。寫(xiě)重慶，不可不寫(xiě)茶館。用蓋碗泡茶，泡上一碗，三朋四友，躺在竹椅上談夭，想談多久就多久。足見(jiàn)重慶茶館濃郁的巴渝風(fēng)情韻味，為海內(nèi)外游客所贊賞。
 
自古重慶就有“城門(mén)多，寺廟鄉(xiāng)，茶館多”之說(shuō)。斑駁的臺(tái)面，朔料殼的暖瓶，吱吱作響的木長(zhǎng)椅，以及熟悉的茶客們組成了重慶老茶館的獨(dú)特風(fēng)景線(xiàn)……城市在變，老重慶的生活方式未曾改變。隨著繁華盛景，現(xiàn)代氣息不斷侵入我們生活的各個(gè)角落，蓋碗茶瘋狂的年代已經(jīng)逐漸離我們遠(yuǎn)去，黃葛樹(shù)下，老房子里的茶館已難覓蹤影。蓋碗由蓋、碗、托三部分組成。托可免燙手之虞，蓋既可保溫，又利于茶汁滲出，還可作飲茶時(shí)撥浮末飄茶之用。



蓋碗托三部分的完美組合還被賦予了“天、地、人”三才的哲學(xué)意味，表現(xiàn)了中國(guó)陶瓷茶器藝術(shù)深厚的文化底蘊(yùn)。把茶蓋里朝外斜靠在茶杯上，意思是告訴店小二，想找個(gè)堂口的人。茶蓋朝下靠在茶杯邊，表示要添水，“這樣叫添水一般只添兩次，第三次得給大家統(tǒng)一加水的時(shí)候才能給你添。”把茶蓋朝上放進(jìn)茶杯里，這樣就表示讓老板可以結(jié)賬了。
 
飲茶習(xí)俗是古重慶文化的一個(gè)重要特色，不僅歷史悠久，而且在飲茶的方式，茶館的情趣上都別具一格，吸引中外游客的興趣，體現(xiàn)出重慶古老文化傳統(tǒng)和迷人的魅力。